25-27 марта в САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ🔥🔥🔥
состоится Курс: Многоярусные торты и конструкции. Свадебный интенсив.
есть 2️⃣ места!!!
На 3-х дневном интенсиве Вы примите участие в командной сборке 4 тортов ОТ И ДО.
Разных по стилю, сборке, по начинкам и внешнему виду.
Все, что их объединяет - это единая тема курса, как впрочем, часто организаторы свадеб и ставят для нас задачу))).
Сейчас в моде текстуры и покрытия , формы и минимализм.
Антигравитация .
На мастер-классе мы вместе изготовим 4 авторские топовые начинки.
Я докажу Вам, что не нужно бояться использовать такие начинки, которые раньше Вы боялись предлагать в свадебных тортах .
Мой 10-летний опыт поможет Вам не совершать свои ошибки, а учиться на моих)). Это уникальная возможность для Вас получить знания, которые я собирала путём экспериментов, проб и ошибок на протяжении 10 лет.
Не нужно думать, что «Я до этого ещё не доросла, мне бы курс попроще...»
После этого курса Вы сможете делать любые торты. И глядя на фото других мастеров, у Вас уже не будет вопросов, как это сделано????
💎 Я научу Вас выбирать правильный дизайн для Свадебного торта .
💎 Как быть востребованным кондитером на любой бюджет.
💎 Самые современные и новые техники сборки и декора тортов Свадебного сезона 2022.
💎Математические просчеты нужного кол-Вас торта, выбор подходящих диаметров, просчёт себестоимости и прибыль.
💎Разберём немаловажный вопрос «Как перевозятся такие торты и спим спокойно...» .
💎 Разберём сборку двухъярусного , трёхъярусного, четырёхъярусного тортов и шоу-торт.
💎Фальшярусы, крепления, виды.
💎Подложки своими руками.
💎Расчёт, стабилизация и крепление.
💎Инструментарий кондитера . Нужный и не нужный. Обзор всех инструментов, приспособлений, инвентаря и подручных средств.
💎Начинки:
-Бисквиты.
-приготовление кремов.
-приготовление ганашей и прослоек.
💎сборка тортов.
💎Выравнивание. Все секреты идеального выравнивания и острого угла.
💎Рецепт фирменного ганаша для покрытия , а также покрытия, за которое можно брать руками.
💎Колористика. Как подбирать тона и смешивать отттенки. Работа с красителями (жирорастворимые, гелевые, кондурины, золото).
💎Процесс создания самостоятельных Молдов и работа с ними.
💎Декор из шоколада.
💎Пластичный шоколад и шоколадная паста.
💎Веточки без проволоки. Все материалы съедобные.
💎Работа над созданием разных текстур и покрытий на торте.
💎Велюр на торте
💎Работа с вафельной, сахарной, рисовой бумагой.
💎И много разных лайфхаков, советов и фишек, которые могут Вам в Вашем творчестве .
Станьте востребованным кондитером.
